শাপলা শুটকি যেভাবে রান্না করবেন
উপকরণ: ১. শাপলা লতি- ১ কাপ, ছোট করে টুকরা করা ২. লইট্টা শুটকি- ১০ টুকরা (ছোট করে) ৩. পেঁয়াজ কুচি- ২টা ৪. রসুন বাটা- ১ চা চামচ ৫. আদা বাটা- ১ চা চামচ ৬. আস্ত রসুন- ১০ কোয়া ৭. হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ ৮. মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ ৯. ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ ১০. জিরা গুঁড়া- ১ চিমটি ১১. লবণ- ১ চা চামচ ১২. তেল- ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী:
১) প্রথমে লইট্টা শুটকি ৫ মিনিট চুলায় হালকা জ্বাল দিন। তারপর এটি গরম পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
২) এরপর শিল-পাটায় ছেঁচে কাঁটা বের করে নিন।
৩) একটি কড়াইতে অল্প তেল গরম করে শুটকি ভেজে নিন।
৪) বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ এবং মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
৫) ১ কাপ পানি যোগ করে মসলা এবং শুটকি ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এরপর এতে শাপলা লতি যোগ করে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
ব্যস! তৈরি হয়ে গেল মজাদার শাপলা শুটকি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু তরকারিটি!
ছবি – সংগৃহীত
